益生菌与健康杂志
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链球菌对不同培养细胞系的粘附能力。从西班牙前墨西哥发酵饮料 Pozol 中分离出的菌株

Ramírez-Chavarín NL、Salazar-Jiménez P、Flores-Campusano L、Wacher-Rodarte C、Díaz-Ruiz G、Hernández-Chiñas U、Xicohtencatl-Cortes J 和 Eslava Campos Carlos A

Pozol 是一种酸性发酵的前西班牙饮料，是墨西哥南部和东南部少数民族饮食的一部分。链球菌属 对 pozol 微生物群的主要成分进行分析，以评估其对 HEp-2、HeLa、HT-29 和 Caco-2 细胞系的体外粘附能力。对 35 个菌株进行了粘附测试，其中使用扫描电子显微镜 (SEM) 分析了其中 4 个菌株对不同细胞系的粘附情况。三十一个 (89%) 菌株可以粘附到至少一种细胞系，最常见的是 Caco-2 细胞上的粘附 (63%)。在试验中观察到与大肠杆菌所描述的模式相似的弥漫性和聚集性粘附表型。SEM分析显示其中一种菌株具有无定形结构，其中包含大量细菌。其他三种菌株的扫描电镜图像显示，存在将它们相互连接以及与细胞连接的细菌突起。结果表明，链球菌属 sp. 从 pozol 中分离出来的菌株，可能通过与细菌中的胞外多糖和/或表面粘附素相对应的结构粘附到不同的上皮细胞系。这些细菌对不同培养细胞的粘附能力可能与不同的上皮细胞定植有关，如果安全使用得到证实，这些乳酸菌可能用作益生菌。可能通过可能对应于细菌中的胞外多糖和/或表面粘附素的结构粘附到不同的上皮细胞系。这些细菌对不同培养细胞的粘附能力可能与不同的上皮细胞定植有关，如果安全使用得到证实，这些乳酸菌可能用作益生菌。可能通过可能对应于细菌中的胞外多糖和/或表面粘附素的结构粘附到不同的上皮细胞系。这些细菌对不同培养细胞的粘附能力可能与不同的上皮细胞定植有关，如果安全使用得到证实，这些乳酸菌可能用作益生菌。