营养与食品科学杂志
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含有发酵乳制品和益生元的肠内配方通过短链脂肪酸信号促进胰高血糖素样肽-1 的分泌

久米久惠、冈崎惠子、山本直子、大前佑介、芦田健哉、高桥武和木村郁夫

已知含有发酵乳制品和益生元的肠内配方奶粉（益生元配方奶粉，PF）可促进双歧杆菌的增殖以及人类和大鼠中短链脂肪酸（SCFA）的产生。我们使用 SCFA 受体 G 蛋白偶联受体 41 (GPR41) 敲除 (KO) 小鼠，研究了 PF 对胰高血糖素样肽 1 (GLP-1) 分泌的影响以及 SCFA 在此过程中的参与。和G蛋白偶联受体43（GPR43）。野生型（WT）或KO小鼠用标准配方（SF）或PF喂养两周，然后在禁食过夜后口服PF或SF，并在0、30、60和240分钟后解剖。测量血液 GLP-1 和葡萄糖水平（实验 1）。或者，在禁食四小时后解剖喂食 SF 或 PF 两周的小鼠，并测量其血液 GLP-1 和盲肠 SCFA 水平（实验 2）。在实验1中，与 SF 组相比，PF 组在配方给药后 30 分钟和/或 60 分钟后，WT 和 GPR43KO 小鼠的 GLP-1 浓度显着增加。同样，与 SF 组相比，WT 和 GPR43KO 小鼠在 PF 组配方奶粉给药后血糖水平的升高受到显着抑制。另一方面，GPR41KO小鼠的两个治疗组之间的GLP-1浓度或血糖水平没有显着差异。在实验2中，与SF组相比，所有小鼠的PF组盲肠SCFA水平显着增加，并且GLP-1浓度也增加。PF 促进 GLP-1 分泌，SCFA 可能通过 GPR41 信号转导促进摄入后直接发生的 GLP-1 分泌。