药用与香料植物
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蒲桃树皮提取物即饮草药饮料的抗糖化和抗氧化活性

Perera PRD、Ekanayake S 和 Ranaweera KKDS

糖尿病是世界上大多数国家的一个主要公共卫生问题。世界上大约 60% 的人口使用草药作为药物来预防由于自由基形成而加剧的蛋白质糖化引起的并发症。先前的一项研究已经证明了蒲桃汤的抗糖化和抗氧化潜力。本研究试图利用丁香树皮的水提取物生产一种即用型草药饮料。通过感官评估选择消费者可接受的配方，研究其物理特性、微生物稳定性以及长达三个月储存期的抗糖化和抗氧化潜力。分别通过Bovian血清白蛋白测定、ABTS和DPPH测定测定抗糖化和抗氧化潜力。20ml煎剂和80ml 0.01%三氯蔗糖溶液的草药配方的总体可接受性是最佳的。新制备的饮料的抗糖化活性为35.8μg/ml，并且在储存45天（39.2μg/ml）和90天（41.1μg/ml）期间没有显着降低。新鲜饮料在储存期间第 45 天和第 90 天的抗氧化潜力分别为 1314、1200 和 1095 mmol/g TEAC，ABTS+ 和 DPPH· 测定分别为 82.3、84.8 和 87.0 μg/ml。该草药饮料在冷藏条件下长达三个月的微生物学安全性，并且物理特性没有显着变化。结论是，小茴香煎剂可作为生产具有多种健康益处的草药饮料的宝贵成分。新制备的饮料的抗糖化活性为35.8μg/ml，并且在储存45天（39.2μg/ml）和90天（41.1μg/ml）期间没有显着降低。新鲜饮料在储存期间第 45 天和第 90 天的抗氧化潜力分别为 1314、1200 和 1095 mmol/g TEAC，ABTS+ 和 DPPH· 测定分别为 82.3、84.8 和 87.0 μg/ml。该草药饮料在冷藏条件下长达三个月的微生物学安全性，并且物理特性没有显着变化。结论是，小茴香煎剂可作为生产具有多种健康益处的草药饮料的宝贵成分。新制备的饮料的抗糖化活性为35.8μg/ml，并且在储存45天（39.2μg/ml）和90天（41.1μg/ml）期间没有显着降低。新鲜饮料在储存期间第 45 天和第 90 天的抗氧化潜力分别为 1314、1200 和 1095 mmol/g TEAC，ABTS+ 和 DPPH· 测定分别为 82.3、84.8 和 87.0 μg/ml。该草药饮料在冷藏条件下长达三个月的微生物学安全性，并且物理特性没有显着变化。结论是，小茴香煎剂可作为生产具有多种健康益处的草药饮料的宝贵成分。在第 45 天和第 90 天的储存期间，ABTS+ 和 DPPH· 测定的 TEAC 分别为 1314、1200 和 1095 mmol/g，TEAC 为 82.3、84.8 和 87.0 μg/ml。该草药饮料在冷藏条件下长达三个月的微生物学安全性，并且物理特性没有显着变化。结论是，小茴香煎剂可作为生产具有多种健康益处的草药饮料的宝贵成分。在第 45 天和第 90 天的储存期间，ABTS+ 和 DPPH· 测定的 TEAC 分别为 1314、1200 和 1095 mmol/g，TEAC 为 82.3、84.8 和 87.0 μg/ml。该草药饮料在冷藏条件下长达三个月的微生物学安全性，并且物理特性没有显着变化。结论是，小茴香煎剂可作为生产具有多种健康益处的草药饮料的宝贵成分。