食品学：微生物学、安全与卫生杂志
开放获取

抽象的

关于国际标准在食品研究中的重要性的简要说明

克里斯蒂安·阿努穆杜

食品是人类生存的基本需求，确保食品安全和高质量对公众健康至关重要。食品研究通过提供对不同食品的营养成分、安全性和质量的见解，在这方面发挥着至关重要的作用。然而，随着全球食品贸易的迅速扩大，建立食品研究的国际标准势在必行，以确保食品检测和评估的一致性、准确性和透明度。本文旨在讨论国际标准在食品研究中的重要性以及它们如何有助于确保食品的安全和质量。