生物化学与药理学：开放获取
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抽象的

膳食化合物的促癌和抑制作用：芳基烃受体 (AhR) 的作用

乔安·B·鲍威尔和玛丽亚姆·戈特巴迪尼

多环芳烃、杂环芳香胺和二恶英类化合物是环境致癌物，可引发包括前列腺和乳腺癌在内的多种组织类型的癌症。这些环境致癌物通过与芳烃受体（AhR）（一种配体激活的转录因子）相互作用而产生影响。水果和蔬菜中发现的天然化合物具有抗癌作用，也与 AhR 相互作用。这篇综述探讨了化学致癌物和有益天然化合物的饮食和环境暴露，其影响是由 AhR 引起的。