质谱与纯化技术杂志
开放获取

抽象的

通过质谱法表征意大利单品种橄榄叶 (Olea europaea L.) 的酚类谱

Cinzia Benincasa、埃尔维拉·罗马诺、马西米利亚诺·佩莱格里诺和恩佐·佩里

十种最常见的卡拉布里亚单品种橄榄叶 (Olea europaea L.)、Carolea、Cassanese、Ciciariello、Dolce di Rossano、Grossa di Gerace、Ottobratica、Pennulara、Tondina、Sinopolese 和 Tonda di Strongoli 的粗甲醇提取物通过 HPLC-MS/MS 进行分析，以研究其酚类谱。获得的数据显示这些化合物的不同分布，并且在品种之间，这些差异主要是定量的。在最热的月份收集的样品已被证明具有最丰富的酚类成分。