营养与食品科学杂志
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阿富汗平菇栽培低成本基质和产卵水平比较

穆罕默德·侯赛因·法拉赫扎达*、阿卜杜勒·萨利姆·贾米利、赛义德·卡迪尔·丹麦尼亚尔、阿齐兹·艾哈迈德·奥斯马尼、古尔·穆罕默德·阿吉尔

随着平菇消费量的增加，人们对将平菇（Pleurotus ostreatus）作为营养食品进行种植产生了浓厚的兴趣。因此，有必要比较不同的低成本可用基材在阿富汗的生产力。在本研究中，基于10、20和30克菌种（小麦种子菌丝体生长），对两种基质麦秆和树叶及其组合（1:1）作为单一基质进行了测试。并用子实体的生长率（鲜重）进行统计分析。当使用含有30克小麦种子菌种的麦秆时，产量最高（348克/千克基质）。与由树叶+30克小麦种子生长菌种组成的第三种基质（111克/千克基质）相比，蘑菇在含有30克菌种的混合基质上的生长表现出更好的结果（273克/千克基质）表明 P. ostreatus 的产量最低。本研究得出的结论是，麦秆基质对鲜重有显着的正向影响，并且当施用最大剂量的菌种时其产量更高。据我们所知，这是第一项评估阿富汗当地蘑菇种植基质的研究。