营养与食品科学杂志
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抽象的

运动饮料中糖的测定

藤田五星和飞野俊明

单糖和二糖通常使用差示折光仪进行定量。然而，我们开发了一种
更简单的分析方法，涉及预衍生化和高效液相色谱法，以实现高回收率。我们研究的目的是了解运动饮料中的糖含量，以确定大量摄入会导致蛀牙。因此，我们量化了运动饮料中的糖分。