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本土植物 Telfairia occidentalis 中选定重金属浓度的测定

Adepoju-Bello AA, Okeke CP, Bamgbade I, Oguntibeju OO

Telfairia occidentalis Hook。F.是一种食用蔬菜，富含人体必需的膳食成分，含有蛋白质、维生素、铁、钙等我们饮食中无法充分供给的营养成分。然而，Telfairia occidentalis 被认为含有一定浓度的重金属，可能对消费者构成潜在的健康风险。本研究的目的是确定尼日利亚拉各斯州 20 个地方政府辖区种植的 Telfairia occidentalis 中选定的重金属浓度是否在人类消费可接受的范围内。Telfairia occidentalis 叶子样品是从拉各斯州的 20 个地方政府区域采集的，用水洗涤三次并风干，然后研磨成细粉并过筛。用浓 HNO3 消解样品，并使用 Buck 205 原子吸收分光光度计测定金属浓度。采用英国药典校准图法。来自拉各斯州 20 个地方政府的所有 Telfairia occidentalis 样品 (100%) 所含的砷和汞均低于 USP 口服成分限量，而 100% 的镉含量则高于口服成分限量。百分之二十 (20%) 的铁含量高于 USP 口服成分限量。这些金属可能会在食用这种蔬菜的人的生物系统中生物积累，从而对消费者构成潜在的健康风险，特别是如果长期食用的话。