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提取方法对斯里兰卡海藻多糖得率及理化性质的影响

Jayasinghe PS、Pahalawattaarachchi V 和 Ranaweera KKDS

琼脂、卡拉胶和海藻酸盐是高价值的海藻多糖，在不同的食品、制药和生物技术行业中用作胶凝剂和增稠剂。最近，全球多糖年产量已达到10万吨，市场总价值略高于11亿美元。斯里兰卡虽然有多种海藻品种，但尚未对海藻多糖的提取方法、产量和理化性质进行比较系统研究。海藻种类Gracilaria edulis、Gracilaria verrucosa、Kapphaphycus alverazi 和Sargussum wightti 采集自斯里兰卡南北海岸。使用江蓠和疣状龙须进行酸和碱处理的琼脂提取。角叉菜胶是通过碱处理从 Kapphaphycus alvarezii 中提取的。分别采用冻融法、果冻压榨法和醇沉法分离三种卡拉胶（kappa、iota、lambda）。为了从马尾藻中提取海藻酸盐，我们对样品进行了酸和碱处理，并采用了热提取和冷提取方法。上述一些理化性质与市售产品进行了比较。与江蓠相比，经酸处理的江蓠的琼脂产率（16.6%）较高。碱处理后的凝胶强度很高（429 g.cm2），并且是从 G. verrucosa 获得的。冻融法的 kappa 卡拉胶提取物得率最高（23.4%），凝胶强度为 715 g/cm2。在热提取处理中，从马尾藻中获得了最高的藻酸盐产量（35%）。商业购买的琼脂和卡拉胶与提取的多糖的平均粘度没有表现出显着差异。当考虑到近似成分时，在琼脂、角叉菜胶和藻酸盐之间，提取产品和商业产品的平均粗蛋白含量在干重基础上没有显着差异。从琼脂卡拉胶和海藻酸盐中提取的和商业产品的碘含量平均值在32-58之间；分别为 26-45 和 43-57 毫克/升。提取多糖与市售产品中琼脂、卡拉胶和海藻酸盐的平均钠含量存在显着差异。琼脂的钙含量也存在显着差异，分别是角叉菜胶和藻酸盐。与从当地市场收集的产品相比，实验室提取的琼脂卡拉胶和海藻酸盐的化学性质更加优越，但物理性质处于可比水平。考虑到上述提取的产品可以推广到商业市场。