乳制品研究进展
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抽象的

营养对牛奶产量、成分、脂肪酸和营养特性的影响

特里帕蒂·MK

本文的目的是确定通过营养干预提高产奶量和改变牛奶成分的机会。预计通过改变动物的饮食可以增加牛奶的营养价值。饲喂高浓缩日粮与膳食脂肪相结合可用于改变牛奶的 FA 分布，而不会对产奶量和乳脂肪或蛋白质含量产生负面影响。它们的作用可能是互补的，至少对于反式脂肪酸而言。反式异构体相对于总反式 C18:1 的分布似乎取决于膳食脂肪的来源。向反刍动物饲喂油籽和/或新型脂肪补充剂可用于改变乳腺中的脂质代谢，从而调节脂肪的分​​泌和乳脂肪酸的分布。通过增加循环中脂肪酸和氨基酸的利用率，并通过乳腺同步提取所需营养物质来合成乳成分，从而调节乳成分。牛奶可用作 通过增加循环中脂肪酸和氨基酸的利用率，并通过乳腺同步提取所需营养物质来合成乳成分，从而调节乳成分。牛奶可用作
用于人类健康的抗癌剂（CLA 和多酚）输送系统。因此，营养操作在提高牛奶产量、改变牛奶成分和脂肪酸谱方面有多种机会。人们期望提高牛奶生产率，以适应人口的增加，同时将环境退化降至最低，因此营养控制旨在提高牛奶产量，而不增加奶牛数量，同时减少反刍动物农业的温室气体排放。