植物生物化学与生理学杂志
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抽象的

腐胺和脯氨酸预处理对柑橘类果实抗氧化系统的影响

Soheila Mohammadrezakhani1*、Farkhondeh Rezanejad2、Jafar Hajilou3

通过测定丙二醛、超氧化物歧化酶含量、还原力法抗氧化活性、花青素和花青素含量，考察腐胺和脯氨酸在1、-1和-3℃温度下对三种柑橘品种活性氧的影响。酚类物质的 HPLC。平均值比较结果表明，随着温度的降低，丙二醛和其他二醛的含量增加。尽管如此，脯氨酸和腐胺处理减少了这些性状的数量。在低温胁迫下，花青素的含量随着温度的降低而降低。然而，与对照水果相比，应用不同浓度的处理导致花青素含量有所提高。