酶工程
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使用实验酶 Ns88001 与甲醇和己烷进行牛脂酶转酯化的效果

S Kumar、AE Ghaly、MS Brooks、SM Budge 和 D Dave

 研究了使用实验酶催化剂 NS88001 进行动物脂肪酶促酯交换反应的有效性。油的影响：醇摩尔比（1:1、1:2、1:3、1:4 和 1:5）、反应温度（35、40、45 和 50°C）和反应时间（4、8 、12 和 16 h) 对生物柴油转化率的影响进行了评估。使用正己烷作为溶剂。当油:醇摩尔比为1:4、反应时间16 h、反应温度45℃时，生物柴油的转化率最高。脂肪酸酯的转化率随着反应时间的增加而增加。由于酒精最初混合并分散到油中以及酶的激活，反应在开始时进行缓慢。酒精分散后，酶迅速与脂肪酸酯相互作用。将反应时间从 4 小时增加到 16 小时，生物柴油转化率提高了 13.05-71.94%，具体取决于反应温度和油：醇摩尔比。当油:醇摩尔比从1:1增加到1:4时,生物柴油转化率提高了32.68-82.11%;当油:醇摩尔比从1:4增加到1:5时,生物柴油转化率降低了5.43-34.27%。 %，取决于反应时间和反应温度。油：醇摩尔比的增加促进酶和底物之间的反应。由于氢键和离子相互作用，酶聚合物表面和底物之间的相互作用似乎取决于反应温度，这在维持系统中脂肪酶的热稳定性方面发挥着重要作用。将反应温度从40℃提高到45℃，生物柴油转化率提高了3.64-58.78%。45°C至50°C的较高温度使酶的特定结构变性，导致生物柴油转化率下降4.3-32.47%。在反应中使用正己烷有助于稳定酶并最大限度地减少酒精的毒性。实验酶催化剂（NS88001）在正己烷存在下的活性在10个循环后略有降低。然而，当循环数增加到10个以上时，酶活性迅速下降，并在50个循环后完全停止。在反应中使用正己烷有助于稳定酶并最大限度地减少酒精的毒性。实验酶催化剂（NS88001）在正己烷存在下的活性在10次循环后略有降低。然而，当循环数增加到10个以上时，酶活性迅速下降，并在50个循环后完全停止。在反应中使用正己烷有助于稳定酶并最大限度地减少酒精的毒性。实验酶催化剂（NS88001）在正己烷存在下的活性在10次循环后略有降低。然而，当循环数增加到10个以上时，酶活性迅速下降，并在50个循环后完全停止。