酶工程
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极端环境：具有工业价值的碱稳定性蛋白酶的金矿

萨蒂延德拉·库马尔·加尔格和桑杰·库马尔·辛格

自 1959 年 Bio 40（第一种含有细菌碱性蛋白酶的洗涤剂）问世和发布以来，对微生物碱性蛋白酶的探索已经超出了预期。微生物碱性蛋白酶的库存很难起草，因为它每天都在增加。大多数这些蛋白酶都是研究的结果，其中一种或几种分离物以碱稳定酶为目标。尽管世界范围内对微生物碱性蛋白酶的研究已经广泛开展，但我们仍然需要一种能够在极端条件下催化反应的改进酶（也称为极酶），例如高碱度和高盐度、无水环境、冷热环境等。 .随着对极酶的研究正在进行中，探索极端环境以获得一些新的耐碱蛋白酶微生物菌株（极端微生物）势在必行。这篇综述文章是对一些极端微生物及其碱稳定性蛋白酶的零散信息的整理，这些信息可能具有更好的特定工业应用。它包括：（i）与工业生物催化剂相关的各种极端环境，（ii）使它们能够耐受此类条件的极端微生物和酶的策略，以及（iii）迄今为止为探索工业相关的极端微生物所做的一些重要工作的概述来自极端微生物的酶