食品学：微生物学、安全与卫生杂志
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抽象的

住院老年患者的食物摄入量和偏好

尹慈*

人类基因组测序为营养科学最激动人心的新时代打开了大门。现在可以研究饮食与健康关系的潜在机制，并且在不久的将来可以根据个人的基因型和生活方式提供促进最佳健康的饮食建议（以及可能的定制食品）