营养与食品科学杂志
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番木瓜未成熟果实水提取物的 GC-MS 分析

周日 Ahamefula Ezekwe 和 Paul Chidoka Chikezie

本研究旨在鉴定番木瓜未成熟果实水提取物 (AqEUF) 中可能存在的植物成分。使用 GC-MS 检测系统鉴定了番木瓜 AqEUF 中的植物成分。结果表明，木瓜 AqEUF 中存在 15 种植物成分。木瓜AqEUF中的主要植物成分相对丰度为十八烷酸、十六烯酸Z-11和十六烷酸甲酯，分别占23.84%、19.17%和18.25%。木瓜 AqEUF 中次要植物成分的相对丰度在 0.78-5.38% 的狭窄范围内。目前的研究表明，番木瓜的AqEUF由多种代谢物和治疗活性物质以及新物质组成。