污染效应与控制杂志
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抽象的

孟加拉国吉大港地区母鸡 ( Gallus gallus Domesticus ) 和鸭 ( Anas platyrhynchos )鸡蛋成分中的重金属

Ashraful Kabir 和 Md. Simul Bhuyan

重金属污染因其不可生物降解且在环境中长期存在的性质而备受关注。它通过生物蓄积和生物放大过程对人类健康构成威胁。本研究旨在测定从孟加拉国吉大港地区收集的鸡蛋和鸭蛋中的重金属含量。母鸡（在孟加拉称为 Murghi）和鸭（在孟加拉称为 Hass）蛋中的铬 (Cr) 和镉 (Cd) 浓度均低于检测限。母鸡和鸭蛋黄中铁 (Fe) 的浓度在 58.4-78.90 mg/kg 之间变化，而白蛋白中铁 (Fe) 的浓度在 3.90-11.62 mg/kg 之间变化。蛋黄中，蛋鸡蛋的含量最高（78.90 mg/kg），土鸭蛋的含量最低（58.4 mg/kg）。在白蛋白中，最高浓度(11.62毫克/公斤)是在本地鸭蛋中发现的，而最低浓度(3.90毫克/公斤)是在本地鸡蛋中发现的。母鸡和鸭蛋黄中铜 (Cu) 的含量在 1.85-3.95 毫克/千克之间变化，而白蛋白中的铜 (Cu) 含量在 0.25-1.15 毫克/千克之间变化。在本地鸡蛋的蛋黄中，记录到最高浓度（3.95毫克/千克），而在蛋鸡鸡蛋中发现最低浓度1.85毫克/千克。白蛋白的最高浓度（1.15 毫克/千克）出现在家鸭蛋中，而最低值（0.25 毫克/千克）出现在本地鸡蛋中。蛋黄和白蛋白中 Fe (p=0.00) 和 Cu (p=0.00) 的浓度存在显着差异。但就动物类型（本土母鸡、