营养与食品科学杂志
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尼日利亚伊莫州 Nkwere LGA 工作量和喂养方式对农村女农民营养状况的影响

Agugo UA、Onuador L、Okere TO、Uchegbulem ANP 和 Iheme GO

这项研究于 2016 年进行，旨在确定工作量和食物消费模式对尼日利亚 LGA 伊莫州恩奎雷 Ukwuube 农村女农民营养状况的影响。采用定性和定量数据收集方法进行了 106 个样本量的横断面调查。该研究涉及使用问卷调查来获取农村女农民的食物消费模式和农活活动以及人体测量（体重和身高测量）的信息。研究发现，一夫一妻制的家庭环境在研究地区占主导地位；超过百分之七十（70%）的受访者来自家庭成员数为 3-7 人的一夫一妻制家庭。未发现该地区存在饮食禁忌，尽管由于饮食习惯，近百分之六十 (59%) 的受访者不食用某些食物。据观察，大多数受访者（59%）经常不吃早餐而匆忙前往农场。大约百分之四十八 (48%) 的人很少一日三餐。值得注意的是，大部分受访者（57%）每天都会参观农场，而他们的午餐通常是在农场吃的，热量较高。一般来说，妇女从事农活活动的时间较长，每天6-13小时。受访者的BMI与食物消费模式呈正相关（α=0.01），但与工作量（农场活动）呈负相关（α=0.01）。研究结果显示，农场工作活动对受访者的营养状况（BMI）没有影响。