营养与食品科学杂志
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埃塞俄比亚西北部德布雷马科斯镇家庭的碘盐利用水平及相关因素：基于社区的横断面研究

Mastewal Giza*，Alebachew Molla

背景：碘对于正常生理功能和甲状腺合成甲状腺激素至关重要。碘缺乏是埃塞俄比亚的一个重大公共卫生问题。这个问题在孕妇和幼儿中更为明显，会造成围产期死亡率、智力低下和脑损伤等后果。

目的：本研究旨在评估 2019 年埃塞俄比亚西北部德布雷马科斯镇家庭碘盐的正确使用情况及相关因素。

方法：2019 年 3 月 15 日至 30 日在埃塞俄比亚西北部东 Gojjam 区德布雷马科斯镇进行了一项基于社区的横断面研究。采用简单随机抽样技术共选择了 788 户家庭。使用访谈问卷从家庭中收集数据。采用碘快速检测试剂盒检测家庭碘盐利用率。对数据进行编码，输入 Epi data 4.2 版并导出至 SPSS 25 版进行分析。使用双变量和多变量逻辑回归进行分析。

结果：本研究共有 781 名参与者。食盐碘充足率达89.9%。家庭合理使用碘盐（>15 ppm）的比例为49.8%。缺乏有关碘盐使用（AOR=0.47，95% CI（0.33，0.69））、碘盐清洗（AOR=0.21，95% CI（0.10，0.43））和低收入（AOR=2.7）的知识, 95% CI (1.52, 4.79)) 均与碘盐利用率降低有关。

结论与建议：全镇碘盐合理利用率较低，为49.8%，未达到世界卫生组织建议和国家目标。本研究中，碘盐使用知识缺乏、碘盐清洗、收入低是影响碘盐正确使用的显着因素。因此，城镇卫生官员、卫生推广人员和卫生专业人员应努力提高社区居民的意识，提高人们对碘盐的充足供应和正确使用的认识。