酶工程
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抽象的

植物蛋白质工程的新挑战和机遇

拉斐尔·卡纳斯

目前人口的增长引发了对食品、可燃物和原材料的更高需求，可能导致中短期饥荒和稀缺。在植物中使用酶工程技术可能有助于缓解这些全球性问题。酶工程正在改变化学和制药行业并开辟新的可能性，尽管到目前为止这些技术在植物中的使用非常有限。植物科学中采用的新技术，例如草本作物和树木的转化、植物基因组全测序数量的增加以及植物的化学多样性可以支持植物酶工程的快速发展。未来，酶工程技术的应用可以提高作物产量或促进生物燃料的生产。