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在以色列拿撒勒住院的阿拉伯人群中进行的一项横断面调查显示营养方式和饮食结构导致肥胖和超重

鲍维拉特·阿卜杜拉和比沙拉特·比沙拉

背景：此前，地中海盆地超重和肥胖的流行病学研究有限，特别是阿拉伯人群。肥胖和超重是许多复杂疾病的重要可调节威胁，也是全球死亡的第五大风险。过去 3 至 4 年间，超重和肥胖的发生率异常增加，水平不断上升，使其成为当前的流行病现象和全球主要公共卫生紧急情况，变得至关重要，它开始取代营养不良、营养不良、饥饿和传染病，成为全球范围内的主要公共卫生紧急事件。是导致慢性疾病最值得注意的因素。最近，超重和肥胖的影响被广泛记录为阿拉伯人面临的主要健康挑战之一，涉及所有年龄段和社会各阶层。

目的：本研究的目的是估计以色列阿拉伯成年人口的肥胖患病率并检查协变量相关因素、饮食构成和饮食习惯。

方法：对 EMMS 医院（拿撒勒）三个医疗科室（内科、外科和骨科）的 287 名 18 岁及以上住院患者（123 名男性和 164 名女性）进行了基于人群的横断面调查。 。使用先前验证的调查工具收集人口统计数据、人体测量评估、饮食评估、社会经济和生活方式特征、血压测量和生化评估。在输入数据之前，拿撒勒医院的饮食专家对调查问卷的完整性、准确性和偏差进行了检查。

结果：男性和女性的平均 BMI 结果分别为（28.4 ± 0.53）和（30.31 ± 0.46）（P 值<0.2）。男性和女性的WC测量值分别为：（104.3±1.67）与（101.4±1.57）（P值=0.8）。

对两种性别的精制谷物摄入量中位数和全谷物摄入量（份/天）进行了检查，结果表明，两种性别的精制谷物摄入量中位数均显着高于全谷物（P值<0.0001）。此外，我们还比较了男女高脂乳制品与低脂乳制品的中位摄入量（份/天）。我们观察到，高脂肪乳制品的消费量在统计上高于低脂肪乳制品（P 值<0.0001）。

结论：该研究提供了阿拉伯城市人口人体测量和肥胖的最新数据。我们的研究结果表明，所有年龄组中男女的腰围异常率（WC）都很高，而且令人惊讶的是，即使在女性 65 岁之后，WC 仍继续逐渐增加。有趣的是，我们注意到阿拉伯人口的饮食制度杂乱无章，通常没有意识和控制，并且只有一小部分阿拉伯人意识到肥胖与发病之间的关联。事实上，我们观察到不健康的饮食在阿拉伯厨房中占主导地位，例如高碳水化合物、低纤维和高脂肪饮食消费。这些结果与中东著名的健康饮食“地中海饮食”相冲突，即富含蔬菜、水果、高纤维和低脂肪的饮食。