渔业与水产养殖杂志
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停止食用虾青素后虹鳟鱼鱼片颜色的保留

凯瑟琳·R·布朗、迈克尔·E·巴恩斯、蒂莫西·M·帕克和布莱恩·弗莱彻

本研究旨在确定虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）的保留时间) 停止食用虾青素后，鱼片着色，如色调、彩度和整体颜色指数 (ECI) 值所示。接受含有虾青素的饮食 12 周后，虹鳟鱼 [平均 (SD) 长度 240 (26) mm，体重 194 (65) g] 要么改为不含虾青素饮食，要么继续接受相同的虾青素饮食 55 周。 d. 此外，在整个研究期间，对照组喂食非虾青素饮食。记录鱼片上的数字着色测量值（L*、a* 和 b*），并用于计算色调、色度和 ECI 值。在研究过程中，任何处理中的色调、色度和 ECI 都没有显着变化。色相、色度、与那些从虾青素饮食转为不含虾青素饮食的鱼相比，继续接受添加虾青素的饲料的鱼片的 ECI 和 ECI 也没有显着差异。然而，与其他两种处理的鱼片相比，从未接受膳食虾青素的鱼片的 ECI、色调和色度显着不同。这些结果表明，用最少的天然饲料放养到休闲钓鱼水域中的可捕获大小的虹鳟鱼应在放养后至少 55 天内保持鱼片颜色，这使得在休闲孵化场补充虾青素成为提高钓鱼者满意度的可行工具。与其他两种处理的鱼片相比，从未接受膳食虾青素的鱼片的鱼片的颜色和色度显着不同。这些结果表明，用最少的天然饲料放养到休闲钓鱼水域中的可捕获大小的虹鳟鱼应在放养后至少 55 天内保持鱼片颜色，这使得在休闲孵化场补充虾青素成为提高钓鱼者满意度的可行工具。与其他两种处理的鱼片相比，从未接受膳食虾青素的鱼片的鱼片的颜色和色度显着不同。这些结果表明，在休闲钓鱼水域中放养的可捕获大小的虹鳟鱼，天然饲料最少，放养后鱼片颜色应保持至少 55 天，这使得在休闲孵化场补充虾青素成为提高垂钓者满意度的可行工具。