营养与食品科学杂志
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膳食油胶囊降低氧化低密度脂蛋白-β2-糖蛋白-I复合物血清浓度的作用

尼尔马尔·森和波米·弗拉姆罗兹

氧化低密度脂蛋白β2-糖蛋白I复合物（oxLDL-GP）的循环水平先前已被认为与不良心血管事件相关。本研究测量了健康人类受试者食用各种膳食油胶囊对 oxLDL-GP 血清浓度的影响。测试的膳食油胶囊包括：酶解鲑鱼油（代表整条鲑鱼的全部脂溶性部分）、高 DHA 藻油和标准 18/12 鱼油。我们的结果表明，治疗3周后，只有酶释放的鲑鱼油才显着降低oxLDL-GP的循环血清浓度。这一结果为发展理论提供了支持，