酶工程
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突变对菜籽粕（RSM）营养价值的影响

阿努布蒂·夏尔马

背景：十字花科植物含有许多促进健康和具有潜在保护作用的植物化学物质，包括叶酸、酚类、芥子碱、类胡萝卜素、硒、芥子油苷和抗坏血酸。然而，抗营养素（例如芥子油苷）的存在仍然是使用菜籽粕（RSM）作为动物饲料的限制因素。突变育种方法是为作物植物的各种数量和质量性状创造遗传变异的快速、潜在和有价值的工具。诱导突变是通过使用诱变剂产生的，如物理诱变剂（X 射线、伽马射线等）和化学诱变剂（烷化剂、碱基类似物等）。然而，伽马射线通过电离作用于遗传物质，导致更多的染色体而不是点突变，伽马射线因其应用简单、穿透性好、重现性好、突变频率高、处理问题少而成功地应用于植物育种项目。目的：对两个印度芥菜品种进行生化分析，以探索潜在的突变（物理和化学），以提高在单胃饮食中使用油籽粕的信心。本研究将重点关注 RSM 生化成分的变异性以及突变对其和主要植物化学成分的影响。对两个印度芥菜品种进行了生化分析，以探索潜在的突变（物理和化学），以提高在单胃饮食中使用油籽粕的信心。本研究将重点关注 RSM 生化成分的变异性以及突变对其和主要植物化学成分的影响。对两个印度芥菜品种进行了生化分析，以探索潜在的突变（物理和化学），以提高在单胃饮食中使用油籽粕的信心。本研究将重点关注 RSM 生化成分的变异性以及突变对其和主要植物化学成分的影响。