营养与食品科学杂志
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牛奶过敏儿童的游离氨基酸配方奶粉的耐受性研究

Jentzsch NS、Silveira FJF、Cruz LL、Wainstein APDL 和 Previato HDRA

背景：世界范围内食物过敏的患病率有所增加。牛奶过敏是儿童时期一种非常常见的过敏类型。对于症状极其严重或危及生命的非母乳喂养婴儿，氨基酸配方奶可能被认为是饮食治疗的首选。本研究旨在评估对一种新的巴西氨基酸配方奶粉的耐受性以及用该配方奶粉喂养的受牛奶过敏影响的儿童的营养状况。

目的：评估氨基酸配方奶粉的耐受性及其对牛奶过敏儿童营养状况的影响。

方法：这是一项以 15 名 5 岁以下儿童为样本进行的临床研究，这些儿童被临床诊断为牛奶过敏。这些孩子在儿科门诊接受了随访。在基线时收集人体测量、临床、流行病学数据，并制定基于氨基酸的配方。在持续五个月的整个治疗过程中，根据最初出现的症状的缓解情况和营养状况的变化，使用世界卫生组织儿童生长标准图表来评估临床反应。

结果：样本主要包括平均年龄为 28.1 个月的男孩，66.7% 是 IgE 介导的。过敏症状的平均发病年龄为2.15±2.33个月。据报告，症状出现在不同的系统（皮肤、胃肠道和呼吸系统）。每个孩子最初出现的过敏症状均得到完全缓解，营养状况也得到适当改善。

结论：这种新型游离氨基酸配方奶粉可以安全地用于牛奶过敏儿童的饮食治疗。研究对象显示出儿童营养状况的充足演变。