营养与食品科学杂志
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马拉维湖乌西帕（Engraulicypris sardella）价值链分析

罗伯特·鲍勃·杜苏*，威尔士·辛吉尼

Usipa（Engraulicypris sardella）已被列为马拉维湖的社会重要物种，但在经济上并不重要，因此改善了当地社区的粮食和营养安全以及生计。开展了一项研究，分析马拉维湖乌西帕（Engraulicypris sardella）的价值链，以改善经济、社会和环境绩效以及自然资源的可持续管理。研究目标是：绘制出 Usipa 价值链参与者并衡量马拉维湖 Usipa（Engraulicypris sardella）价值链的绩效。该研究在曼戈切地区的姆瓦瓦海滩、姆巴鲁库、姆瓦瓦和曼戈切市场进行。该研究采用了所有目标的设计，因为研究是以调查的形式进行的。抽样类型为简单随机抽样，样本量为39。通过问卷调查对渔民、批发商和零售商进行访谈来收集数据。通过绘制价值链确定了四个参与者。就总收入而言，渔民获得 23.04 美元，批发商获得 36.64 美元，零售商获得 17.66 美元。毛利率渔民获得21.55%，批发商获得33.68%，零售商获得44.90%。按附加值计算，渔民为 4.28 美元，批发商为 3.38 美元，零售商为 5.53 美元。就价值份额而言，渔民占 32.44%，批发商占 25.64%，零售商占 41.92%。渔民和零售商以男性为主，而批发商则以女性为主。乌西帕的批发商和零售商受教育程度较高，而渔民受教育程度较低。与零售商相比，渔民和批发商高度依赖林业产品。Usipa（Engraulicypris sardella）价值链在短期内是有利可图的，社会不平衡，并且不促进绿色可持续性、环境卫生和个人卫生。国防部和利益相关者应参与自然资源的可持续管理、实施太阳能帐篷干燥机和加强鲜鱼营销设施，并促进妇女创业以改善 Usipa（Engraulicypris sardella）价值链。