酶工程
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酶工程网络研讨会

玛丽亚·路易吉亚·帕洛塔

酶，也称为生物催化剂，广泛应用于各种工业应用，特别是在大宗化学品和药品的制造中。酶工程是通过改变氨基酸序列来提高现有酶的效率或高级酶活性的过程。该技术已发展成为克服天然酶作为生物催化剂的缺点的潜在工具。合理设计和定向（分子）进化是酶工程的两种通用方法。基因工程技术被广泛用于提高酶效率。