国际标准期刊号: 2153-0637
单不饱和脂肪是脂肪酸链中具有一个双键且所有其余碳原子均为单键的脂肪酸。相比之下，多不饱和脂肪酸 (PUFA) 具有多个双键。
单不饱和脂肪的相关期刊
《水稻研究杂志》、《美国临床营养杂志》、《美国医学会杂志》、《欧洲临床营养杂志》、《国际肥胖杂志》和《美国心脏协会杂志》
