化学工程与过程技术杂志
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使用核磁共振波谱法研究卡拉布里亚佛手柑精油的代谢

RA Salvino、G De Luca 和 C Aroulanda

佛手柑，也称为佛手柑，是一种属于芸香科的水果，几乎只生长在圣乔瓦尼别墅和焦约萨乔尼卡（意大利）之间的卡拉布里亚沿海地带。它主要用于从果皮中提取佛手柑精油（BEO），这是一种高商业原料，广泛应用于国际香水和化妆品行业，而且由于其防腐和抗菌特性，也用于药品生产。BEO 的所有特性均经过大量研究，并与混合物的代谢物组成相关。BEO 的表征对于确保其在各个应用领域的有效性至关重要，特别是对于“Bergamotto di Reggio Calabria – Olio essenziale”的“受保护的原产地命名 (PDO)”的发布。如今，用于评估 BEO 质量和来源的公认仪器方法是色谱技术，但科学研究正在朝着新的快速方法的方向发展，以更好地表征这种经常遭受欺诈和复杂的高价值提取物。在这篇文章中，首次对“Consorzio del Bergamotto di Reggio Calabria”提供的样品使用核磁共振波谱，以便直接分析（指纹）油，无需任何处理。记录将 BEO 溶解在常用溶剂中以进行代谢表征的 1D 和 2D NMR 实验。此外，使用苯甲酸作为内标记录质子核磁共振谱，以对主要代谢物进行定量分析。