乳制品研究进展
开放获取

抽象的

补充活性干酵母培养物对奶山羊血液生化指标的影响

Bagnicka E、Jarczak J、KoÅâciuczuk E、Kaba J、Jóźwik A、Czopowicz M、StrzaÅ‚kowska N 和 KrzyÅœewski J

研究目的是评估商业农场的饲养水平，并评估活性干酵母培养物补充对奶山羊血液指标的影响。十八只山羊被分为对照组和实验组。实验组从预产前1周开始补充酵母菌10g/天/只，直至产后100d，此后剂量增加至20g/天/只。在哺乳期第 7、30、80、120 和 180 天采集血样。

哺乳第180天时，各组间AST、ALT活性、ALB、总蛋白、肌酐含量存在差异。两组的脂质和骨分布参数同时/平行变化，并且在实验结束时仅发现组间差异在于钙和总蛋白含量。两组肌酐激酶水平均高于参考值上限。实验组在哺乳期间常量元素含量没有差异。对照组中大部分常量元素含量在哺乳期第180天最低。

一些生化指标低于参考值（葡萄糖、AST、ALT、GGT、LDH、钙、总蛋白），这意味着动物的饮食不平衡或可能是因为营养不良问题。然而，实验组的数值波动要小得多，因此补充酵母可能对体内平衡产生积极影响，并可能改善肠道对矿物质的吸收。