药用与香料植物
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抽象的

质谱分析姜黄根茎中的化合物及根茎提取物的抗氧化活性研究

Kasai H*、Yamane Y、Ikegami-Kawai M 和 Sudo H

位于东京南部的星大学药用植物园内生长着多种药用植物，对栽培植物进行了气味分析和抗氧化活性测定。在本研究中，研究了源自姜黄根茎的化合物，即姜黄、姜黄、莪术、黄
根，并测量了根茎提取物的抗氧化活性。源自姜黄的挥发性化合物采用热解吸 (TD)-GC-MS 以固相微萃取纤维作为吸附装置对根茎进行分析。在大多数情况下，对伞花烯、1,8-桉树脑、β-榄香烯和β-石竹烯是主要成分。TD-GC-MS 未鉴定出类姜黄素，但使用实时飞行时间 MS 中的直接分析检测到了类姜黄素。从C. longa 和C. xanthorriza中均检测到姜黄素和去甲氧基姜黄素。使用电子自旋共振自旋捕获方法证实了每种姜黄属根茎的抗氧化活性，对超氧阴离子自由基具有有效的清除活性。药用植物园栽培的姜黄根茎提取物具有抗氧化活性，甲醇提取物的活性顺序为：C. 长>C. 黄根>C. 芳香>C. 莪术。酚类化合物，特别是姜黄素，已知具有有效的抗氧化活性，并且用甲醇提取，因此它反映了抗氧化活性的强度。