生物化学与药理学：开放获取
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抽象的

伊朗德黑兰母乳甘油三酯、蛋白质及其影响因素的评估

Hoda Boushehri、Shahnaz Khaghani、Hossein Mirmiranpour、Sedigheh Shams 和 Mohammad Zangooei

简介：母乳的成分是婴儿营养的生物学标准。母乳还含有数百至数千种独特的生物活性分子，可防止感染和炎症，并有助于免疫成熟、器官发育和健康的微生物定植。方法：从德黑兰南部和北部卫生保健中心选取了 433 名和 216 名母亲。通过过去3天的24小时饮食史调查问卷来测量母亲的饮食情况。所有母乳样本均冷冻在塑料容器中，并立即在 –20°C 下保存直至分析。将样品在3000g下离心15分钟，分离表面脂肪层。母乳蛋白质通过洛瑞法测定。通过甘油三酯比色测定试剂盒测量母乳甘油三酯。结果：表中提到了按母亲年龄、母亲职业和母亲饮食划分的母乳甘油三酯和蛋白质。讨论：这些研究结果表明，乳汁成分对母亲因素（如年龄、体重、身高、职业、教育和母亲饮食）更敏感。两组间母亲饮食碳水化合物和蛋白质的评估显示出显着性差异，有统计学意义（P = 0.001和P = 0.000），并且母乳蛋白质在两组间也显示出显着性差异，有统计学意义（P = 0.028）。两组母亲饮食脂肪的评估不存在显着性差异（P = 0.069），两组母乳甘油三酯的评估也没有显示显着性差异（P = 0.258）。结论：