植物生物化学与生理学杂志
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对科特迪瓦阿比让市出售的 Bissap（Hibiscus sabdariffa）中微量元素的评估

M'boh Gervais Melaine、N'guessan Ismaël Gbbia Zié、Ackah Jacques Auguste Alfred Bognan、Konan Kouassi Martin 和 Djaman Allico Joseph

铅、镉、汞等污染物在低浓度下对生物有害。在科特迪瓦，Hibiscus sabdariffa Linn 饮料通常被称为“Bissap 果汁”，被人们广泛饮用。然而，最近的研究表明，阿比让市的耕种土壤以及从这些土壤中提取的植物中含有大量重金属。我们的研究旨在评估与食用阿比让三 (3) 个社区销售的 Bissap 相关的健康风险。因此，对木槿中微量金属元素（Pb、Cd、Cu、Zn）的评价L. calyces 的平均值为：Cd (23,142 ± 13,332 mg/kg)、Pb (77,949 ± 15,620 mg/kg)、Zn (78.96 ± 15.584 mg/kg) 和 Cu (42.894 ± 28.394 mg/kg)。Bissap 果汁显示平均浓度为 Zn (0.139 ± 0.076 mg/L)、Pb (0.544 ± 0.143 mg/L) 和 Cd (0.221 ± 0.064 mg/L)。与食品法典和欧盟委员会标准相比，这些数据揭示了花萼和 Bissap 果汁中铅和镉中毒的显着风险，并且与锌相比，金属铜的价值较低。我们的研究需要进一步调查，以评估污染链中涉及的所有因素，并评估人群因滥用而可能产生的毒理学和病理生理学风险。