营养与食品科学杂志
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抽象的

摄入巧克力杏仁对肠道运动和皮肤状况的有益影响

加藤由香里*、夏目绿、伊藤恭子、中野爱子、小泽浩介、佐藤雅之、山路武人、井上博吉

背景：据报道，巧克力和杏仁具有多种健康益处。杏仁巧克力（杏仁巧克力）是日本流行的巧克力糖果。然而，迄今为止，它们的健康益处尚未得到探索。为了阐明杏仁巧克力的健康益处，我们研究了摄入杏仁巧克力对排便和皮肤状况的有益影响。方法：这项单盲（研究者盲法）平行组比较研究是针对有便秘倾向和皮肤干燥主观症状的女性进行的。该研究包括治疗（摄入）组 36 名每天食用 8 块（约 30 克）杏仁巧克力的参与者和对照组（不摄入）组 35 名参与者。分别根据日记记录和干预前（基线值）以及干预后4周和8周测量的角质层含水量来评估这些个体的排便和皮肤状况。此外，还进行了有关主观症状的问卷调查，并根据获得的答复进行了评价。结果：结果显示，摄入杏仁巧克力显着改善了受访者（参与者）的排便情况（即大便频率和量），调查结果显示他们的肠胃和皮肤状况得到改善。此外，对皮肤严重干燥症状个体的分层分析显示，与基线水平（干预前）相比，干预后8周摄入杏仁巧克力显着改善了角质层含水量。