酶工程
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生物工艺技术控制工业生物技术中酶的使用和生产：概述

苏比尔·库马尔·南迪

本文从工业生物技术的角度描述了酶的应用和生产所涉及的生物工艺策略。多种酶是由不同的微生物来源产生的，并且在酶的帮助下在很短的时间内发生多种化学反应。生物工艺技术是酶用于不同用途和在不同环境下生产的关键因素。因此，在同一平台上讨论这些问题的概要以供将来参考非常重要。