营养与食品科学杂志
开放获取

抽象的

阿比让出售的一些蔬菜中的镉和铅含量以及科特迪瓦成人的估计膳食摄入量

Koffi KM、Kouadio AI、Biego GHM、Saki SJ、Ake AY 和 Kouadio LP

这项研究是在“Probo Koala”在阿比让倾倒有毒废物后进行的。它的目的是确定一些阿比让市场蔬菜中的镉和铅含量，并评估科特迪瓦成年人的膳食摄入量。为此，2009年根据消费者篮子方法从阿比让地区的市场采集了648个蔬菜样本。这些样品在湿矿化后通过原子吸收分光光度法进行分析。镉的平均浓度为25.8 ± 15.5 μg/kg。铅的浓度为 105.5 ± 80.0 μg/kg。镉和铅的每周摄入量估计分别为 13.9 ± 8.35 μg/周和 56.9 ± 43.12 μg/周，即这些微污染物每周可耐受摄入量的 3.31% 和 3.79%。然而，