食品学：微生物学、安全与卫生杂志
开放获取

抽象的

Kunu 和 Zobo 饮料中产肠毒素细菌的比较评价

聪明的阿玛拉

Kunu 和 Zobo 饮料中产肠毒素细菌的比较评估 Smart Amala* 尼日利亚河流州立科技大学医药科学与技术系 摘要简介：Kunu 和 zobo 是在尼日利亚各地销售的流行非酒精饮料。它们由木槿花的谷物和花萼制成，在办公室、学校、汽车和公园销售，并用于生日庆祝、婚礼、命名仪式等节日活动。 kunu 和 zobo 的高微生物含量需要进行检查公共卫生原因。目的：本研究旨在分离和鉴定与 kunu 和 zobo 污染相关的细菌，鉴定潜在的致病菌株并确定某些菌株的肠毒素产生能力。