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水培苋菜与土培苋菜生长指数、生物量、解剖结构、植物化学成分和元素活性的比较

Gulshan Jha、尼基尔·卡瓦特拉、Akhilesh Dubey

水培法已成为当今最流行的农业生产方法之一。然而，水培植物的质量是否与土壤种植的植物相当尚不清楚。因此，在这项研究中，测定并比较了水培和土壤种植的苋菜的形态、生物量、生长指数、解剖结构、植物化学成分、常量和微量元素。苋菜天然不含麸质，是钙、锌、铜、维生素 B6、叶酸的良好来源，也是纤维、铁、镁、磷和锰的极好来源。它不仅提供健康的营养，还可以增强我们的免疫系统。它们具有特殊的药用特性，使其在社会和各行业中需求量很大。生长数据显示，它在形态上比土壤好得多。根明显而长，叶子有大叶柄、宽叶片和深绿色。与脏树枝相比，出现了更多的树枝。在水培设置中，干重增加了七倍。这可能与水培根的皮层中存在更多数量的皮层维管束有关，这有助于它们吸收更多的营养和水分。研究发现，酚类化合物的含量比土壤植物少 15 倍，因为它们被认为是抗营养物质，并且仅在植物受到胁迫时才会产生，而类黄酮在水培系统中的含量却要高出三倍。还发现水培系统中的矿物质元素更加丰富。为了最大限度地提高盈利能力，植物应该在水培系统中种植，以获得健康的营养或治疗潜力。