营养与食品科学杂志
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抽象的

水性和醇性植物提取物对抑制某些类型微生物和导致食品腐败的作用

阿拉·贾巴尔·曼赫尔和阿拉·卡里姆·尼亚玛

目前的研究包括制备枣子（Ziziphus spinachristi）、赤桉（Eucalyptus camaldulensis）叶的水提取物和醇，并评估其对参考菌株的抗菌性和霉菌的抗菌性，通过化学化合物检测结果显示枣子植物叶中含有水提取物和醇。除水提取物中的复合树脂和醇提取物中的树脂外，在所有已检测到的有效化合物中均检测到提取物和醇。由于桉树植物的叶子有水提取物和酒精，含有树脂、单宁、酚类物质。它测试了抑制植物提取物对五种细菌菌株和五种霉菌菌株的有效性。它使用的每种提取物的浓度为50和100毫克/毫升，