营养与食品科学杂志
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大豆补充剂对 Hgih 饲料喂养的牧场羔羊生长性能和肌肉脂肪酸组成的影响

巴蒂斯特 QS、骑士 M 和费尔顿 EED

研究了基于大豆的脂肪 (F)、蛋白质 (PR) 和富含脂肪的蛋白质 (FP) 补充剂对羔羊生长性能和肌肉脂肪酸谱的影响。33 只羔羊（19.71 ± 1.74 公斤）被随机分配，在混合牧场 81 天的最后 29 天接受三种补充剂中的一种，然后在旱地度过另外 39 天的育肥期。在后一个时期，羔羊饲喂果园草和苜蓿干草（1:1）以及补充剂。研究结束时，确定了每个治疗组中 3 只羔羊的总体 ADG、HCW 和羔羊肌肉的脂肪酸谱。羔羊在牧场上可获得的草料的数量和质量以及草料的可及性在不同处理中是相似的。每天消耗的补充剂和干草的平均数量高于所提供数量的 80%，并且各个处理之间的情况相似。在牧场上补充 29 天后，羔羊的日增重存在差异（F=0.30，PR=0.22，FP=0.27 ± 0.02 kg/d，P=0.05）。在干燥场的前两周，不同处理的平均日增重有所不同（F=-0.05，PR=0.23，FP=0.11 ± 0.05 kg/d，P<0.01）。总体而言，各处理羔羊的ADG和HCW相似（P>0.05），但PR组的屠宰率往往高于F组和FP组（46.62、44.27和43.85±0.76%，P=0.08）。F 和 FP 组羔羊肌肉的 SFA：UFA 低于 PR 处理组（0.98 vs. 1.38 和 1.22 ± 0.07，P=0.02）。