园艺学杂志
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遮阳网下辣椒品种及杂交种品质属性评价

Narayana Swamy G、Srinivasulu B、Madhumathi C 和 Tirupal D

开展了一项研究，评估 50% 遮阳网下某些辣椒品种和杂交种的品质属性。杂交品种 Angel 记录了显着高的抗坏血酸含量（179.34 mg g-1），紧随其后的是品种 Arka Gaurav（170.85 mg g-1）。所有品种和杂交品种的辣椒素含量都很低（0.003％至0.010％）。杂交品种 NS-280 (0.178%) 和产生红色果实的品种 Arka Basant (0.139%) 的总类胡萝卜素含量较高。Arka Gaurav 品种（8.37°Brix）的总可溶性固形物含量很高，其次是杂交品种 Angel（7.53°B​​rix）。杂交品种 Indra（1.05 厘米）和 Royal Wonder 品种（1.01 厘米）的果壁厚度最大，因此适合长途运输。