营养与食品科学杂志
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螺旋藻对科特迪瓦马拉松运动员的抗氧化作用评价

Gauze-Gnagne C、Lohoues E、Monde A、Djinhi J、Camara C 和 Sess E

这项前后类型的实验性干预研究以 10 名马拉松运动员为样本，分两次半程马拉松进行，间隔 15 天。在此期间，每位马拉松运动员每天摄入5400毫克螺旋藻——一种富含抗氧化物质的微小蓝藻海藻。
根据 Sess 修改的 Yagi 方法，使用硫代巴比妥酸反应物质 (TBARS) 的分光荧光法测量，在每次比赛之前和之后评估摄入或不摄入螺旋藻的氧化应激。结果如下：
•未摄入螺旋藻的比赛：赛前 TBARS：每毫升血浆 1.48 ± 0.631 nmol 丙二醛 (MDA) 赛后 TBARS：每 mL 血浆 2.96 ± 0.733 nmol MDA • 摄入螺旋藻的比赛：赛前 TBARS：0.66 ±
0.508 nmol MDA赛后每毫升血浆 TBARS：每毫升血浆 1.46 ± 0.488 nmol MDA。
我们观察到，摄入螺旋藻后，二次氧化水平降低了一半，这种降低在休息时（p=0.027）和体力活动后（p=0.001）都很显着。在血流动力学和人体测量水平上，观察到摄入螺旋藻导致体重显着增加（65.96 Kg ± 4.16 v 65.49 Kg ± 4.16；p<0.01）和动脉收缩压显着增加（12.8 mmHg ± 1.13 v 11.4）毫米汞柱±0.51；p<0.01）。
考虑到自由基在病原体生命周期中的影响，我们的结果支持在大多数病理病例中使用螺旋藻处方。这将转化为巨大的公共健康效益。