营养与食品科学杂志
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选定小小米基因型锌、钙和铁含量的遗传多样性

Manimozhi Selvi V、Nirmalakumari A 和 Senthil N

小小米（Panicum sumatrense Roth. ex. Roem. and Schultz.）是重要的本土小小米庄稼。小小米的营养品质优于主要谷物。本实验的目的是鉴定富含锌、铁和钙的基因型的来源。在此目标中，2013 年夏季，通过随机完全区组设计 (RCBD) 评估了 30 个选定的高产基因型，其中包括 26 个种质材料和四个检查品种，即 CO2、CO3、CO (Samai) 4 和 OLM 203，并进行了 3 次重复（一月至五月）在哥印拜陀泰米尔纳德邦农业大学小米育种站。使用原子吸收分光光度计对所有 30 个基因型进行谷物营养分析（锌、铁和钙）。营养成分分析结果表明，小谷基因型去壳籽粒中锌、铁、钙含量在不同基因型之间存在显着差异。锌含量变化范围为 2.04 至 8.00 mg/g，平均值为 5.23 mg/g。观察到铁含量变化很大，范围为 1.49 至 23.38 mg/g，平均值为 4.95 mg/g。籽粒钙含量为1.14～13.15 mg/g，平均值为3.90 mg/g。这基因型TNPsu 25 (8.00 mg/g)、TNPsu 23 (7.42 mg/g)、TNPsu 21 (6.95 mg/g) 和TNPsu 9 (6.85 mg/g) 的锌含量较高。同样，种质 TNPsu 23 (23.38 mg/g) 和 TNPsu 22 (19.22 mg/g) 的籽粒铁含量也较高。与比较相比，CO3 (13.15 mg/g)、CO2 (8.45 mg/g)、TNPsu 141 (8.23 mg/g) 和 CO2 (Samai) 4 (6.52 mg/g) 是钙含量显着较高的一些种质。以标准检查品种。少数基因型如TNPsu 25、TNPsu 23和TNPsu 22富含锌和铁，TNPsu 141富含锌和钙。