园艺学杂志
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葡萄番茄作为美国东南部种植者和消费者的潜在作物

克里斯汀·科克*、迈克·伊利和帕蒂·科金斯

葡萄番茄已成为全国各地超市农产品中受欢迎的添加物。这些西红柿的尺寸比樱桃西红柿小，因此非常适合制作沙拉和零食。现在可以从许多种子来源获得多个品种。2002 年和 2003 年夏季，密西西比州博蒙特的博蒙特园艺单位对 16 个品种进行了评估。2003 年，11 个品种的样品被送往加里森感官评估实验室，由小组成员进行评估。专家小组对受访者的反应进行了评估。所有小组成员都被指示品尝和评估外观、形状、大小、颜色、光泽度、半透明度、茎、茎外观、香气、香气描述术语、一般番茄香气、手感/质地/硬度、口感/咬合的属性/皮肤渗透性、皮肤咀嚼性、果肉的硬度、粉状、多汁性、糊状、口腔内压力、种子/种子大小、风味、甜味、酸味、咸味、鲜味、熟透味和一般番茄风味。根据感官评估小组收集的信息，>Mini Charm= 是本研究中最受欢迎的葡萄番茄品种。>迷你魅力= 在评估的 20 个属性中，有 11 个属性排名第一。最不受欢迎的品种是>St。尼克=. 最不受欢迎的品种是>St。尼克=。最不受欢迎的品种是>St。尼克=。