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水果和蔬菜消费的健康益处：对埃塞俄比亚非传染性疾病的预防意义

Tamiru Yazew*、Agama Daba

在全球范围内，水果和蔬菜 (FV) 的消费量低于要求，导致肥胖、心血管疾病、癌症等非传染性疾病 (NCD) 的发病率增加，并成为全球主要死亡原因。因此，本次审查的目的是记录有关食用 FV 的健康益处及其对埃塞俄比亚预防非传染性疾病的潜在作用的现有信息。相关和已发表的研究进行了批判性的回顾和讨论。在埃塞俄比亚，新鲜 FV 的国内总消费量估计为 760,000 吨，但与世界其他地区相比，FV 的消费量较低（1.5%）。埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量约为7公斤/人/年，远低于建议的最低膳食摄入量（146公斤/人/年）。审查还显示，埃塞俄比亚非传染性疾病的负担正在增加，估计占总死亡人数的 30%。尽管非传染性疾病的负担日益增加，但卫生系统和公共卫生政策主要侧重于在营养和微量营养素缺乏的情况下控制传染病。该国还制定了预防和控制非传染性疾病及其相关风险因素的综合战略行动计划，但需要更好地了解膳食风险因素的负担及其对非传染性疾病的贡献，以实现以下目标：有效且高效地制定战略计划。此外，本次审查还发现，家庭收入、父亲受教育程度较低、营养知识和实践问题与 FV 消费量低有关。然而，埃塞俄比亚国家层面没有足够的数据来确定低 FV 消费的障碍。需要通过大众媒体、营养教育干预和多部门方法来促进水果和蔬菜的摄入，以预防非传染性疾病。