营养与食品科学杂志
开放获取

抽象的

治理如何影响营养不良？仔细研究加纳 5 岁以下儿童体重不足的相关因素

乔治·伍德*、雷吉娜·伯纳

营养不良仍然是大多数发展中国家实现可持续发展目标的障碍。联合国指出，正确的政策和行动组合能够解决造成饥饿和营养不良的众多相互关联的原因，将能够实现零饥饿，从而消除饥饿和营养不良。在加纳，5 岁以下儿童中有 11% 体重不足。营养计划传统上由加纳政府预算拨款资助，用于支付工资以及提供后勤和培训。该研究的目的是通过深度访谈评估人力资源能力和预算支出对五岁以下儿童营养计划结果的影响，2014年至2017年加纳三个地区的年龄和体重人体测量数据以及营养人力资源和支出数据。该论文利用线性混合效应模型发现，人力和财力资源并不是体重不足的显着预测因素，此外，由于针对性不强和信息不对称，5岁以下儿童营养计划的实施存在外部性，导致营养消费的排他性服务，因此营养计划可能无法得到很好的协调和实施，这表明政府的失败。母亲支持团体通过种植和消费营养敏感型农业价值链产品，为减少 5 岁以下儿童营养不良做出了贡献。