蛋白质组学与生物信息学杂志
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二维凝胶电泳鉴定印度山羊乳蛋白多态性

Ajay Kumar、PK Rout 和 BP Mohanty

通过 SDS-PAGE 和 2-DE 分析对六只印度山羊进行酪蛋白和乳清蛋白分析。在这些品种中，变异主要出现在αs1、αs2、β、κ-酪蛋白和β-乳球蛋白位点上。蛋白质组分析显示，所有山羊品种中，αs1-酪蛋白中存在大量斑点，κ-酪蛋白中斑点数量最多。凝胶显示出显着的变异性和相似性，表明各个牛奶样品中蛋白质形式存在异质性，并且牛奶蛋白质代表了翻译后修饰的常见模式。