营养与食品科学杂志
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抽象的

纳米铜苦瓜提取物的体外碳水化合物消化率

Chizoba Ekezie FG、Suneetha JW、Uma Maheswari K、Sucharitha Devi S 和 Prasad TNVKV

糖尿病是一种多功能疾病，其特征是由于肝葡萄糖生成增加、胰岛素分泌减少导致胰岛素作用受损而导致高血糖。肠道消化酶α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶在碳水化合物消化中起关键作用；一种主要的抗糖尿病方法是通过抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶来降低餐后血液中的葡萄糖水平。研究了从苦瓜乙醇提取物中绿色合成制备的铜纳米粒子的碳水化合物消化功效。铜纳米颗粒的检测结果显示，其对α-淀粉酶的活性呈剂量依赖性，IC50值为59.89 μg/ml ± 0.01 μg/ml。绿色合成纳米颗粒的α-葡萄糖苷酶也表现出类似的剂量依赖性活性，IC50值为55.79 μg/ml ± 0.16 μg/ml。因此，表明胶体CuNps可以作为控制血糖水平来治疗糖尿病的有效材料。