药物代谢与毒理学杂志
开放获取

抽象的

发酵骆驼奶中乳酸菌的分离和筛选及其对常见病原体的抗菌活性

艾克斯迈德·卡利

该研究旨在从发酵骆驼奶中分离和鉴定乳酸菌（LAB），并筛选其作为益生菌的能力。在这项研究中，收集了 12 个骆驼奶样品，并在 MRS 和 M17 选择性培养基上分离出总共 40 个分离株。从MRS培养基中分离出属于乳杆菌属和片球菌属的两个属，而根据其形态和生化特征，从M17培养基中分离出乳球菌属和明串珠菌属。根据果糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨糖醇、蔗糖和D-木糖的糖发酵模式，乳杆菌和乳球菌分别分为两类（A组和B组）和三类（A组、B组和C组）。所有 LAB 分离株均进一步筛选其针对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌活性。根据抑菌圈，选择 9 个分离株进行进一步鉴定，使用 Biolog 系统：发现血过氧化肠球菌和加维乳球菌属 LAB。因此，从这些发现来看，乳酸菌分离物可以用作对抗某些病原体的生物制剂。应进行进一步的研究来表征 LAB 的益生菌特性，并应采用分子和表型技术对 LAB 进行物种鉴定。