家禽、渔业与野生动物科学
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2020年欧洲渔业市场分析

佐伊·沃德

自古以来，湖泊、河流和海洋的捕捞一直是人类食物、就业和其他经济利益的主要来源。水产养殖可能是目前世界上增长最快的食品生产部门。人们对海鲜的健康优势和营养价值的日益关注和认识大大增加了海鲜的消费量。此外，医疗保健、制药、食品和膳食补充剂等各个行业对鱼油的需求不断增长，进一步显着促进了市场增长。全球水产养殖业发展和世界人口扩张的综合结果是，在过去二十年里，人类消费食用鱼的人均年供应量增长了十倍。